หมูทอดไข่เค็ม ไข้แดงฉ่ำ ลองเลย

ส่วนผสม หมูทอดไข่เค็ม 
**สำหรับ 4ท่าน
-หมูสับ1/2กิโลกรัม
-ซอสปรุงรสฝาเขียว2ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล1/2ช้อนชา
-พริกไทนป่น1/2ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด1/2ช้อนชา
-ไข่ไก่4ฟอง
-เกล็ดขนมปัง3ถ้วย
-ไข่แดงเค็ม8ลูก
-น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ หมูทอดไข่เค็ม 
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
1.ปรุงรสหมูสับด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น และใส่แป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อยในขั้นตอนนี้พอคลุกเคล้าเรียบร้อยก็ทำขั้นตอนต่อไป
2.ใช้มือหยิบหมูสับที่ปรุงแล้ว ขึ้นมาพอประมาณ แผ่แบนๆบนฝ่ามือ จากนั้นวางไข่เค็มไว้ตรงกลาง แล้วเริ่มห่อ จนหมูกลบไข่มิดทั่วกันทั้งลูก
3.นำหมูที่ห่อแล้วไปชุบไข่
4.แล้วก็นำมาชุบเกล็ดขนมปัง
5.จากนั้นก็ลงทอด
6.เมื่อทอดเสร็จก็ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วลองหั่นดูว่าหมูสุกหรือไม่ ถ้าสุกก็ทานได้เลยค่ะ ufabet

 

ยำ 3 ไข่ พร้อมแจกสูตรน้ำยำแซ่บๆ

ส่วนผสม ยำ 3 ไข่
**สำหรับ ทั้งครอบครัว
-น้ำตาลทราย2-3 ช้อนชา
-ผงปรุงรส1/2 ช้อนชา
-น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว1-2 ลูก
-พริกขี้หนูซอย6 เม็ด
-หอมแดงซอย3 หัว
-ตั้งโอ๋ซอย2 ต้น
-ไข่ดาว2 ฟอง
-ไข่เค็ม2 ฟอง
-ไข่เยี่ยวม้า2 ฟอง

วิธีทำ ยำ 3 ไข่
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.เตรียมกะละมังสำหรับยำ ใส่น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย และ ตั้งโอ๋ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
2.ใส่ไข่ดาว ไข่เค็ม และ ไข่เยี่ยมม้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ufa 

 

บัวลอยสามสหาย บัวลอยนุ่มกับ กรมมวิธีที่พิถีพิถัน

ส่วนผสม บัวลอยญวน
**สำหรับ 2-4 ท่าน
-แป้งข้าวเหนียว (บัวลอยใบเตย)100 กรัม
-กะทิ (บัวลอยใบเตย)4-5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำใบเตยคั้นข้น (บัวลอยใบเตย)2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวเหนียว (บัวลอยอัญชัน)100 กรัม
-กะทิ (บัวลอยอัญชัน)4-5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำอัญชันเข้มข้น (บัวลอยอัญชัน)2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวเหนียว (บัวลอย)100 กรัม
-กะทิ (บัวลอย)6-7 ช้อนโต๊ะ
-สีผสมอาหารสีชมพู (บัวลอย)2 หยด
-ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก (ไส้บัวลอย)240 กรัม
-หอมแดง (ซอย) (ไส้บัวลอย)50 กรัม
-น้ำตาลทราย (ไส้บัวลอย)50 กรัม
-พริกไทยขาว (ไส้บัวลอย)3 กรัม
-เกลือ (ไส้บัวลอย)4 กรัม
-น้ำมันรำข้าว (ไส้บัวลอย)50 กรัม
-กะทิ (น้ำกะทิ)600 กรัม
-น้ำสะอาด (น้ำกะทิ)600 กรัม
-เกลือ (น้ำกะทิ)9 กรัม
-น้ำตาลทราย (น้ำกะทิ)240 กรัม
-งาขาวคั่ว (น้ำกะทิ)30 กรัม

วิธีทำ บัวลอยญวน
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
1.เตรียมไส้บัวลอย โดยโขลกถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุกให้ละเอียด พักไว้
2.ซอยหอมแดงบาง ๆ นำไปเจียวกับน้ำมันรำข้าว พอมีสีเหลืองทอง ใส่ถั่วที่โขลกพักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทย พักให้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร
3.เตรียมส่วนผสมแป้งบัวลอยแต่ละสี โดยผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดให้เนียนและเข้ากันดี แป้งบัวลอยควรมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มประมาณดินน้ำมันนุ่ม ๆ ถ้าส่วนผสมแห้งไปให้เติมกะทิได้เล็กน้อย ถ้าส่วนผสมเหลว ให้เพิ่มแป้งข้าวเหนียว
4.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 เซนติเมตร แผ่แป้งออก ใส่ไส้ลงตรงกลาง แล้วห่อให้มิด ทำซ้ำจนหมด
5.ตั้งน้ำให้เดือด นำแป้งลงไปต้ม พอแป้งลอยก็ตักออก พักในน้ำเย็นให้คลายความร้อน
6.ทำส่วนผสมน้ำกะทิ โดยการนำกะทิ น้ำสะอาด เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี เมื่อกะทิเดือด ใส่ตัวแป้งที่พักไว้ลงไป พอเดือดอีกครั้ง ก็ยกออกจากความร้อน ตักเสิร์ฟ โรยด้วยงาขาวคั่ว ufa 

ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ เจ พร้อมสูตร สายสุขภาพห้ามพลาด!!

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ เจ
-เต้าหู้ 1 ห่อ/ 1แผ่น
-แตงกวา 3 ผล
-แอปเปิ้ล 1 ผล
-ข้าวโพด 1/2 ฝัก
-แครอท 1/3 ผล
-พริกอ่อน 1 เม็ด
-เห็ดออริจิ 1 ดอก
-มะเขือเทศราชินี 8 ผล
-มะเขือเทศสับ 1/2 กระป๋อง
-ซอสเห็ดหอม 1 ชต
-น้ำตาลทรายแดง 2 ชช
-ซีอิ้วขาว 1 ชช
-น้ำมันพืช 2 ชต

ขั้นตอนการทำ ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ เจ
1.เตรียมล้างผัก และหั่นผัก พร้อมเปิดกระป๋องมะเขือเทศสับรอไว้เลยค่ะ
2.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ตากนั้นใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ดูน่าทาน
3.พอเต้าหู้เหลืองกรอบแล้ว ใส่ข้าวโพดลงผัด พร้อมเติมน้ำสะอาดนิดหน่อย
4.จากนั้นใส่ผักทุกอย่างลงผัด
5.แล้วผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และมะเขือเทศสับ(แทนซอสมะเขือเทศ) ชิมรสชาติตามชอบ
6.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขนมถังแตก พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม ขนมถังแตก
ส่วนผสมแป้ง
-แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
-น้ำตาลทราย 30 กรัม
-ยีสต์ 2 กรัม
-ผงฟู 2 กรัม
-เกลือ 2 กรัม
-กะทิ 150 กรัม
-น้ำเปล่า 150 กรัม
ส่วนผสม ไส้ขนม
-มะพร้าวทึนทึกขูด
-งาขาว งาดำ คั่ว แล้วบุบพอแตก
-น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ ขนมถังแตก
1. น้ำเปล่า ยีสต์ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน แล้วปิดพลาสติกไว้ 15 นาที
2. เทแป้งทั้ง 2 ชนิด ลงอ่างผสม (ร่อนแป้งด้วยค่ะ) ใส่เกลือ ผงฟู
เติมกะทิ และ ส่วนผสมของยีสต์ที่เตรียมไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดพลาสติกไว้ 3-4 ชม.
3. ครบเวลา >> ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบางๆ เปิดไฟอ่อนๆ พอร้อนก็ ก็คนแป้งให้เข้ากันอีกที แล้วตักหยอดลงไป ปิดฝาไว้สักครู่ แป้งสุกแล้วจะมีลักษณะเป็นรูๆ ก็ใช้ได้
4. โรยน้ำตาลผสมงา และมะพร้าวทึนทึกขูด ตามชอบ พับครึ่ง แล้วตัดเสิร์ฟได้เลยจ้าาา
แป้งฟู นุ่ม อร่อย มากๆ ค่ะ ลองไปทำทานกันนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ

คั่วกลิ้งเจ (โปรตีนเกษตร) พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม คั่วกลิ้งเจ
• โปรตีนเกษตรแห้งชนิดสี่เหลี่ยมเล็ก
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลปี๊บ
• ผงปรุงรสเจ
• ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ คั่วกลิ้งเจ
1. ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อน (เอาลงทอดกระทะพอน้ำมันดังฟู่ คนให้ทั่ว จากนั้นนับ 1-3 ให้ตักขึ้นทันที จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น)
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยเครื่องแกง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว
3. ผัดพอได้ที่แล้วนำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนแห้งตามชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ

คั่วกลิ้งเจ เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม คั่วกลิ้งเจ
• โปรตีนเกษตรทอดกรอบ (แช่น้ำ) 1/2 ถุงใหญ่
• ตะไคร้ซอย 3 ต้น
• ข่า (ซอยเป็นแว่นบาง ๆ) 7 แว่น
• พริกไทยเม็ด
• พริกแห้ง (แช่น้ำ) 8-10 เม็ด
• ผิวมะกรูด
• ขมิ้น 1 แง่ง (หรือขมิ้นผง)
• ถั่วเน่าปิ้งไฟ 1 แผ่น (หรือกะปิเจ)
• ผงซุปเห็ดหอม 1 ช้อนกินข้าว
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• ใบมะกรูดฝอย
• พริกไทยสด

วิธีทำ คั่วกลิ้งเจ
1. ทำน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง โดยตำพริก เกลือ และพริกไทยจนละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ และผิวมะกรูดลงไปตำจนเข้ากัน หักถั่วเน่าที่ปิ้งไว้แล้วลงไป ใส่ขมิ้นลงไปตำให้แหลก ตักใส่ถ้วย
2. นำโปรตีนเกษตรที่แช่น้ำแล้วไปปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วย
3. ใส่น้ำลงในกระทะ ตามด้วยนำน้ำพริกแกง เคี่ยวสักพักให้กลิ่นหอม และถั่วเน่าละลาย เติมโปรตีนเกษตรลงไป ปรุงรสด้วยผงซุปเห็ดหอม คลุกให้เข้ากัน ถ้าแห้งเติมน้ำลงไปเล็กน้อย คั่วไปเรื่อย ๆ จนเริ่มแห้งแบบคั่วกลิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว โรยใบมะกรูดฝอย และพริกไทยสด ตักใส่จาน

รีวิว กู โรตีและชาชัก นิมมาน เชียงใหม่

กู โรตีและชาชัก (Guu Fusion Roti & Tea) นิมมาน โรตีที่นี่มี​ 2 แบบ​ แบบหนานุ่ม​และแบบบางกรอบ โดยแป้งเค้าเหนียวมาก​ ดึงยืดได้ใหญ่มากๆ นี่โรตีหรือพิซซ่ากันนี่ ทอดกรอบๆๆ​ กรอบนอกนุ่มในโรตีธรรมดาใส่ไข่​ ถ้าใครชอบแบบบางกรอบเรียกโรตีทิชชูโรยหน้าตามชอบ​ ส่วนตัวจะชอบไมโล+ช้อคโกแลต เค้าจะทอดกรอบเตรียมไว้แล้ว​ ก็อร่อยกรอบเกรียวไปอีกแบบ ที่นั่งก็ไม่เยอะมาก​ คนน้อยเลยไม่ต้องรอคิว​ เพราะโควิดหรือสุริยุปราคาก็ไม่รู้​ 555 ได้กินสมใจอยาก​ ใครแวะมาแถวนิมมานมาลองได้ ห้องน้ำสะอาด​ บรรยากาศร้านก็สะอาดดี ชาชักชาไทยแก้วเล็ก​ 75​ บาทรู้สึกว่าแพงไปหน่อย แต่ราคาโรตีก็ค่อนข้างแพง​ นานๆกินทีนะ

โรตี ไมโล

 

โรตีใส่ไข่ธรรมดา

 

โรตีแป้งบางกรอบ

 

ปิดท้ายด้วย ชาไทยจ้าาา

♥ 15/4 ถนน นิมมานเหมินท์ ซอย 3 ตำบล สุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ (ติดถนนใหญ่ ถ้ามาจากสี่แยกริมคำ อยู่ทางด้านซ้าย)

รีวิว ร้าน โรตีป้าเด จะเป็นยังไงมาดูกัน

ร้านโรตีป้าเด อยู่ถนนท่าแพ ร้านตั้งอยู่ตรงหน้าวัดเชตวัน
เห็นป้ายร้านชัดเจนครับ ขายในช่วงค่ำๆ ร้านนี้แป้งหนากรอบ ขายมาเป็นระยะเวลานาน ย่านท่าแพต้องร้านป้าเดเลย วันนี้มาทาน 2 เมนูด้วยกัน
โรตีชีส : รสชาติเค็มมันครับ แป้งหนากรอบกำลังดี อร่อยครับ กรอบเค็มหวานมัน
โรตีมะตะบะ : ลองเมนูอาหารคาวสักนิด รสชาติ กรอบแป้ง จืด และหอมเครื่องเทศ อร่อยดีค่ะ
โดยรวมร้านนี้อร่อย พอทานได้
ปล.ร้านอยู่ข้างทาง หาที่จอดรถค่อนข้างยากน้าาา

โรตีชีสสสส
โรตีมะตะบะ

♥ ถนน ท่าแพ เชียงใหม่ (หน้าวัดวัดเชตวัน ถนนท่าแพ)

รีวิว ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเหลียงเจ้าเก่า (ศรีนครพิงค์)

ร้านโกเหลียง อยู่ตรงฝั่งคูเมืองด้านใน ก่อนถึงประตูทาแพ มีที่จอดรถหน้าร้าน แต่ค่อนข้างจอดได้น้อย
วันนี้มีโอกาสได้มาลองทานก๋วยเตี๋ยวเรือระดับตำนาน ที่คุณย่าบอกว่าอร่อย ต้องได้กลับมาทานอีกสักครั้ง ร้านจะแยกเป็น 2 ฝั่งครับ ฝั่งซ้ายเป็นฝั่งทำก๋วยเตี๋ยวหมู ฝั่งขวาเป็นฝั่งเนื้อ คนขายอยู่ในเรือ วันนี้มี อยู่ 3 เมนู ที่ได้ลอง ทานครับ

เกาเหลารวมหมู + ข้าวสวย : เปิดตัวมาได้ไม่ค่อยถูกใจเลยครับ รสชาต ไม่เข้มข้น ปกติทั่วไป วัตถุดิบดี กากหมูโรยหน้าอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวหมู : รสชาติเหมือนกับเกาเหลาครับ อร่อยในระกับทั่วๆไป

ก๋วยเตี๋ยวรวมเนื้อ : รสชาติน้ำซุปดีครับ หอมเนื้อ วัตถุดิบดี อร่อยกว่าก๊วยเตี๋ยวหมูมานิดหน่อย

สรุป : ร้านนี้ขอแนะนำให้ไปทางเมนูเนื้อค่ะ น้ำซุปจะหอมเนื้อครับ ส่วนในเรื่องของราคาค่อนข้างแพงไปนิดนึง

ภาพบรรยายกาศ สะอาดมากๆ เยี่ยมเลย

♥ 25/6 ถนนมูลเมือง ตำบลพระสิงห์ อำเภอเมือง เชียงใหม่ (จากแจ่งขะต๊ำ ตรงไปตามคูเมืองด้านใน ร้านอยู่ซ้ายมือ บริเวณติดคูเมืองด้านใน ตรงข้ามร้านหนังสือดวงกมล)