ปลาแซลมอนป่น โรยบนข้าวสวยร้อน ยิ่งอร่อย

ส่วนผสม ปลาแซลมอนป่น
-ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น
-เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรสไก่ นิดหน่อย
-เกลือ นิดหน่อย
-งาขาวคั่ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ ปลาแซลมอนป่น
1.ล้างปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เอาก้างออกให้หมด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอไม่ให้ติดกระทะ วางปลาลงไปย่างพอสุก ถ้านานเกินไปเนื้อจะแข็ง เคล็ดลับ คือ ให้ย่างแบบอบคือปิดฝาไว้เวลาย่าง ใช้เวลาสั้น ๆ แต่ปลาจะสุกเร็วขึ้น เนื้อที่ได้จะไม่แข็ง ถ้าใครไม่สะดวกสามารถใช้ไมโครเวฟอบได้ โดยการเอาปลาใส่ชามและใส่เหล้าสาเกกับน้ำมันพืชลงไป ปิดฝาชาม สำหรับคนที่ไม่มีเหล้าสาเกจะไม่ใส่ก็ได้ เอาไว้ดับคาวเฉย ๆ ปกติถ้าซื้อแซลมอนที่สดจริง ๆ มา ก็จะไม่มีกลิ่นคาวอยู่แล้ว ตั้งไฟ 500 วัตต์ ประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
3.เอาปลาที่ย่างเสร็จแล้วมาลอกหนังออกแล้วก็บี้ให้ละเอียด จะใช้มือบี้ หรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้ ปรุงรสด้วยผงรสไก่และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรับระดับความเค็มโดยเพิ่มเกลือตามความชอบ ใครมีงาขาวก็เอามาคั่วและบุบให้แตกนิดหนึ่ง โรยลงไปเพิ่มความหอมได้
4.ขั้นตอนสุดท้ายบรรจุขวด ถ้าอยากเก็บไว้กินนาน ๆ เป็นเดือน แนะนำให้เอาขวดไปนึ่งหรือต้มฆ่าเชื้อก่อนเอามาใส่ ถ้าหาขวดไม่ได้ก็ใส่กล่องแบบมีฝาปิด ufa 

เห็ดผัดเนยกระเทียม พร้อมวิธีทำ ไม่ยากแถมอร่อย

ส่วนผสม เห็ดผัดเนยกระเทียม
-กระเทียม 25 กรัม
-น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
-เนย 1 ช้อนโต๊ะ
-เห็ดออรินจิ 280 กรัม
-ซอสผัดญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ เห็ดผัดเนยกระเทียม
1.หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นบาง ๆ
2.ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าเปียกหมาด ๆ เช็ดทำความสะอาดเห็ด (อย่าล้างเห็ดนะคะ เห็ดจะเสียรสชาติค่ะ) และหั่นเป็นชิ้นตามความชอบ
3.ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันและเนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียมค่ะ
4.เมื่อกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เห็ด แล้วตามด้วยเครื่องปรุงค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันก็เสร็จแล้วค่ะ (ไม่ควรผัดนานมาก เห็ดจะเหี่ยวหมดค่ะ) ufabet 

ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้

ส่วนผสม ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
-พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (ปรับลด-เพิ่มได้เลยจ้า)
-ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส
-น้ำมันพืช

วิธีทำ ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนขึ้นฟู
2. หั่นเต้าหู้ไข่ชิ้นหนาหรือบางตามชอบ
3. ซอยพริกขี้หนูหนาบางตามสะดวก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส
4. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป พอสุกพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยแบบจุก ๆ ufabet 

หมูทอดไข่เค็ม ไข้แดงฉ่ำ ลองเลย

ส่วนผสม หมูทอดไข่เค็ม 
**สำหรับ 4ท่าน
-หมูสับ1/2กิโลกรัม
-ซอสปรุงรสฝาเขียว2ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล1/2ช้อนชา
-พริกไทนป่น1/2ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด1/2ช้อนชา
-ไข่ไก่4ฟอง
-เกล็ดขนมปัง3ถ้วย
-ไข่แดงเค็ม8ลูก
-น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ หมูทอดไข่เค็ม 
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
1.ปรุงรสหมูสับด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น และใส่แป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อยในขั้นตอนนี้พอคลุกเคล้าเรียบร้อยก็ทำขั้นตอนต่อไป
2.ใช้มือหยิบหมูสับที่ปรุงแล้ว ขึ้นมาพอประมาณ แผ่แบนๆบนฝ่ามือ จากนั้นวางไข่เค็มไว้ตรงกลาง แล้วเริ่มห่อ จนหมูกลบไข่มิดทั่วกันทั้งลูก
3.นำหมูที่ห่อแล้วไปชุบไข่
4.แล้วก็นำมาชุบเกล็ดขนมปัง
5.จากนั้นก็ลงทอด
6.เมื่อทอดเสร็จก็ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วลองหั่นดูว่าหมูสุกหรือไม่ ถ้าสุกก็ทานได้เลยค่ะ ufabet

 

ยำ 3 ไข่ พร้อมแจกสูตรน้ำยำแซ่บๆ

ส่วนผสม ยำ 3 ไข่
**สำหรับ ทั้งครอบครัว
-น้ำตาลทราย2-3 ช้อนชา
-ผงปรุงรส1/2 ช้อนชา
-น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว1-2 ลูก
-พริกขี้หนูซอย6 เม็ด
-หอมแดงซอย3 หัว
-ตั้งโอ๋ซอย2 ต้น
-ไข่ดาว2 ฟอง
-ไข่เค็ม2 ฟอง
-ไข่เยี่ยวม้า2 ฟอง

วิธีทำ ยำ 3 ไข่
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.เตรียมกะละมังสำหรับยำ ใส่น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย และ ตั้งโอ๋ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
2.ใส่ไข่ดาว ไข่เค็ม และ ไข่เยี่ยมม้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ufa 

 

ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ เจ พร้อมสูตร สายสุขภาพห้ามพลาด!!

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ เจ
-เต้าหู้ 1 ห่อ/ 1แผ่น
-แตงกวา 3 ผล
-แอปเปิ้ล 1 ผล
-ข้าวโพด 1/2 ฝัก
-แครอท 1/3 ผล
-พริกอ่อน 1 เม็ด
-เห็ดออริจิ 1 ดอก
-มะเขือเทศราชินี 8 ผล
-มะเขือเทศสับ 1/2 กระป๋อง
-ซอสเห็ดหอม 1 ชต
-น้ำตาลทรายแดง 2 ชช
-ซีอิ้วขาว 1 ชช
-น้ำมันพืช 2 ชต

ขั้นตอนการทำ ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ เจ
1.เตรียมล้างผัก และหั่นผัก พร้อมเปิดกระป๋องมะเขือเทศสับรอไว้เลยค่ะ
2.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ตากนั้นใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ดูน่าทาน
3.พอเต้าหู้เหลืองกรอบแล้ว ใส่ข้าวโพดลงผัด พร้อมเติมน้ำสะอาดนิดหน่อย
4.จากนั้นใส่ผักทุกอย่างลงผัด
5.แล้วผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และมะเขือเทศสับ(แทนซอสมะเขือเทศ) ชิมรสชาติตามชอบ
6.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คั่วกลิ้งเจ (โปรตีนเกษตร) พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม คั่วกลิ้งเจ
• โปรตีนเกษตรแห้งชนิดสี่เหลี่ยมเล็ก
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลปี๊บ
• ผงปรุงรสเจ
• ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ คั่วกลิ้งเจ
1. ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อน (เอาลงทอดกระทะพอน้ำมันดังฟู่ คนให้ทั่ว จากนั้นนับ 1-3 ให้ตักขึ้นทันที จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น)
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยเครื่องแกง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว
3. ผัดพอได้ที่แล้วนำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนแห้งตามชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ

คั่วกลิ้งเจ เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม คั่วกลิ้งเจ
• โปรตีนเกษตรทอดกรอบ (แช่น้ำ) 1/2 ถุงใหญ่
• ตะไคร้ซอย 3 ต้น
• ข่า (ซอยเป็นแว่นบาง ๆ) 7 แว่น
• พริกไทยเม็ด
• พริกแห้ง (แช่น้ำ) 8-10 เม็ด
• ผิวมะกรูด
• ขมิ้น 1 แง่ง (หรือขมิ้นผง)
• ถั่วเน่าปิ้งไฟ 1 แผ่น (หรือกะปิเจ)
• ผงซุปเห็ดหอม 1 ช้อนกินข้าว
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• ใบมะกรูดฝอย
• พริกไทยสด

วิธีทำ คั่วกลิ้งเจ
1. ทำน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง โดยตำพริก เกลือ และพริกไทยจนละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ และผิวมะกรูดลงไปตำจนเข้ากัน หักถั่วเน่าที่ปิ้งไว้แล้วลงไป ใส่ขมิ้นลงไปตำให้แหลก ตักใส่ถ้วย
2. นำโปรตีนเกษตรที่แช่น้ำแล้วไปปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วย
3. ใส่น้ำลงในกระทะ ตามด้วยนำน้ำพริกแกง เคี่ยวสักพักให้กลิ่นหอม และถั่วเน่าละลาย เติมโปรตีนเกษตรลงไป ปรุงรสด้วยผงซุปเห็ดหอม คลุกให้เข้ากัน ถ้าแห้งเติมน้ำลงไปเล็กน้อย คั่วไปเรื่อย ๆ จนเริ่มแห้งแบบคั่วกลิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว โรยใบมะกรูดฝอย และพริกไทยสด ตักใส่จาน

รีวิว ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเหลียงเจ้าเก่า (ศรีนครพิงค์)

ร้านโกเหลียง อยู่ตรงฝั่งคูเมืองด้านใน ก่อนถึงประตูทาแพ มีที่จอดรถหน้าร้าน แต่ค่อนข้างจอดได้น้อย
วันนี้มีโอกาสได้มาลองทานก๋วยเตี๋ยวเรือระดับตำนาน ที่คุณย่าบอกว่าอร่อย ต้องได้กลับมาทานอีกสักครั้ง ร้านจะแยกเป็น 2 ฝั่งครับ ฝั่งซ้ายเป็นฝั่งทำก๋วยเตี๋ยวหมู ฝั่งขวาเป็นฝั่งเนื้อ คนขายอยู่ในเรือ วันนี้มี อยู่ 3 เมนู ที่ได้ลอง ทานครับ

เกาเหลารวมหมู + ข้าวสวย : เปิดตัวมาได้ไม่ค่อยถูกใจเลยครับ รสชาต ไม่เข้มข้น ปกติทั่วไป วัตถุดิบดี กากหมูโรยหน้าอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวหมู : รสชาติเหมือนกับเกาเหลาครับ อร่อยในระกับทั่วๆไป

ก๋วยเตี๋ยวรวมเนื้อ : รสชาติน้ำซุปดีครับ หอมเนื้อ วัตถุดิบดี อร่อยกว่าก๊วยเตี๋ยวหมูมานิดหน่อย

สรุป : ร้านนี้ขอแนะนำให้ไปทางเมนูเนื้อค่ะ น้ำซุปจะหอมเนื้อครับ ส่วนในเรื่องของราคาค่อนข้างแพงไปนิดนึง

ภาพบรรยายกาศ สะอาดมากๆ เยี่ยมเลย

♥ 25/6 ถนนมูลเมือง ตำบลพระสิงห์ อำเภอเมือง เชียงใหม่ (จากแจ่งขะต๊ำ ตรงไปตามคูเมืองด้านใน ร้านอยู่ซ้ายมือ บริเวณติดคูเมืองด้านใน ตรงข้ามร้านหนังสือดวงกมล)

รีวิว ก๋วยเตี๋ยวเกษมเจ้าเก่า น้ำซุปเด็ดจริง ห้ามพลาด

ก๋วยเตี๋ยวเกษม เจ้าเก่าร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่เจ้าเก่าแก่ที่เปิดขายมานาน ที่สำคัญได้ปริมาณเยอะมากกก… สั่งแบบธรรมดาถ้ากินหมดก็จุกแล้ว วันนี้สั่งเกาเหลาแบบไม่ใส่ผักได้เนื้อเน้น ๆ ซดน้ำซุปเข้มข้นดีมาก ๆ อิ่มด้วย แฟนสั่งเส้นเล็ก แต่กินไม่หมดเพราะให้เยอะมาก เทียบกับร้านอื่น ๆ นี่เอาเส้นไปแย่งขายได้ 2 – 3 ชามทีเดียว ใครกินจุต้องมาลอง มีราคาเดียวทั้งเนื้อและหมู เนื้อสดก็ลวกดี หมูนิ่มอร่อยมาก เส้นไม่มีให้เลือกนะจ๊ะ มีแค่เส้นเล็ก หมู เนื้อ น้ำ แห้ง ร้านเล็กๆ แต่คนเต็ม ใครชอบเนื้อก็ลองไปชิมกันได้ ดีที่สุดคือ เกี๊ยวทอด ต้องกิน ไม่กินก๋วยเตี๋ยวก็ได้แต่ต้องสั่งเกี๊ยว

เกี๊ยวหมูรสเด็ด อร่อยมาก กินเพลินสุดดด

♥ 24/5, ซ.สิทธิวงศ์, ถ.ช้างม่อย, อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เชียงใหม่ (ตรงข้ามเบบี้โฮม)