ข้าวเหนียวเปียกลำไย หวานอร่อย หอมลำไย

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย สูตรนี้ใส่ทั้งลำไยและมะพร้าวอ่อน มีกลิ่นหอมจากน้ำลอยดอกมะลิกับน้ำมะพร้าว สุดท้ายใส่น้ำกะทิรสเค็มตัดเลี่ยน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียก

• ข้าวเหนียว 250 กรัม
• น้ำผสมสารส้มโขลก (สำหรับซาวข้าวเหนียว)
• เนื้อลำไย 500 กรัม (คว้านเม็ดออก)
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• มะพร้าวอ่อน 1 ลูก (แยกน้ำและเนื้อเตรียมไว้)
• น้ำลอยดอกมะลิ (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)
• เกลือป่นนิดหน่อย
• ใบเตย อ่านต่อ

เงาะลอยแก้ว เมนูคลายร้อน ชื่นใจมากๆ

เงาะลอยแก้ว ปอกเปลือกเงาะและเอาเม็ดออก เสร็จแล้วก็เอาลงไปต้มในน้ำเชื่อมจนน้ำเชื่อมเดือด พอเย็นก็เสิร์ฟกับน้ำแข็งได้เลยจ้า อ่านต่อ

ขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน อร่อยได้ไม่ซ้ำใคร

ขนมถ้วย ใบเตยไส้ไข่หวาน ตัวขนมทำจากใบเตยราดหน้ากะทิลงไป ความพิเศษคือหยอดไส้ไข่แดงหวานลงไปตรงกลาง

ส่วนผสม ตัวขนม

• น้ำใบเตยเข้มข้น 110 กรัม (ในสูตรใช้ใบเตย 1 กำมือ)
• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม
• กะทิ 350 กรัม
• น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปี๊บ 250 กรัม อ่านต่อ

ขนมบัวลอยไส้มันม่วง หวานมันอร่อย พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม บัวลอยไส้มันม่วง
มันม่วงญี่ปุ่น
แป้งข้าวเหนียว
สีผสมอาหาร

ส่วนผสม น้ำขิง
ขิง
น้ำตาลทรายแดง
เกลือ
น้ำ อ่านต่อ

ข้าวหมาก ของว่างโบราณ ทานเย็นๆชื่นใจ

ข้าวหมาก จับข้าวเหนียวนึ่งมาล้างแล้วคลุกกับลูกข้าวหมาก บ่มไว้ประมาณ 3 วันรอให้หวานแล้วแช่เย็น ใครจะดัดแปลงเป็นข้าวหมากข้าวเหนียวดำก็ตามชอบเลยค่ะ อ่านต่อ

กล้วยต้ม เหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ พร้อมวิธีทำ

กล้วยต้ม (สูตรน้ำปูนใส)
กล้วยต้มสูตรนี้แช่น้ำปูนใสผสมเกลือและน้ำเปล่าก่อนเอาไปนึ่งจนสุก เพื่อให้กล้วยอร่อยเคี้ยวหนึบและไม่ดำ รสชาติหวานธรรมชาติ ไม่มีความฝาดค่ะ อ่านต่อ

 

ขนมทองโปร่ง สูตรโบราณ

ทองโปร่ง ขนมไทยโบราณ โดยดัดแปลงมาจากตำรับอาหารโปรตุเกสให้เป็นขนมหวานของไทย โดยผสมผสานความรู้ด้านการทำอาหารที่มีมาแต่เดิมมารวมเข้ากับวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ทั้งยังสอนความรู้ดังกล่าวแก่เหล่าสตรีในบัญชา จนตำรับเป็นที่เผยแพร่โดยทั่วไปและตกทอดสู่อนุชนรุ่นหลัง อ่านต่อ