ไอศกรีมบลูเบอร์รี

ส่วนผสม ไอศกรีมบลูเบอร์รี
-บลูเบอร์รี 2 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
-เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
-เกลือป่น 1/4 ถ้วย
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
-ไข่แดง 3 ฟอง

วิธีทำ ไอศกรีมบลูเบอร์รี
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย บลูเบอร์รี และน้ำเลมอนลงไปกวนจนเดือด และบลูเบอร์รีกลายเป็นซอส เตรียมไว้
2. ผสมเฮฟวี่ครีม 1 ถ้วยกับกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผสมนมสด ครีมที่เหลือ น้ำตาลทราย และเกลือป่นในกระทะขนาดกลาง นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย พักทิ้งไว้จนอุ่น
4. ตีไข่แดงให้พอเข้ากัน พอส่วนผสมนมเริ่มร้อน ค่อยเทส่วนผสมนมสดอุ่นลงในไข่ไก่ที่ตีไว้ พร้อมตีผสมอย่างต่อเนื่องจนเข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมกลับลงในกระทะอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมซอสบลูเบอร์รีลงไปผสมให้เข้ากัน พอส่วนผสมเริ่มเหนียวข้นแล้วเทใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมเฮฟวี่ครีมที่เตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่แข็งประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
6. นำออกมาปั่นจนละเอียด นำไปแช่จนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ufabet 

ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี
-น้ำผลไม้ (ตามชอบ)
-ผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล กีวี สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี

อุปกรณ์
พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม

วิธีทำ ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี
1. หั่นผลไม้ต่าง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ใส่ผลไม้ลงในพิมพ์ เทน้ำผลไม้ลงไป
2. เสียบไม้ไอศกรีม นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ ufabet 

ไอศกรีมนมเผือก ทำเองได้ ไม่ได้มีแค่วิญญาณเผือก!!

ส่วนผสม ไอศกรีมนมเผือก
-เจลาติน 2 แผ่น
-น้ำเย็นจัด
-เผือกนึ่งสุก 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-นมสด 1/4 ถ้วย
-หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
-สีผสมอาหารสีม่วง 2-3 หยด

วิธีทำ ไอศกรีมนมเผือก
1. เอาแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 10 นาที
2. ระหว่างรอก็ใส่เผือก น้ำตาลทราย นม เกลือ และหัวกะทิลงไปในโถปั่น ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วเทลงในหม้อใบเล็ก แล้วเอาขึ้นตั้งไฟอ่อน พอส่วนผสมเดือดทั่วก็ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงไปในหม้อ เหยาะสีผสมอาหารสีม่วงลงไปนิดหน่อย คนส่วนผสมอย่างเร็วจนเจลาตินละลาย เทใส่พิมพ์พักไว้พออุ่น นำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว ufa 

ไอศกรีมนมเย็น ทานเย็นๆคลายร้อน ทำเองได้เลย

ส่วนผสม ไอศกรีมนมเย็น
-นมสด 175 กรัม
-วิปปิ้งครีม 150 กรัม
-นมข้นหวาน 125 กรัม
-น้ำแดง 50 กรัม
-น้ำแข็งแห้ง (food grade) 1/2 กิโลกรัม

วิธีทำ ไอศกรีมนมเย็น
1. บดน้ำแข็งแห้งให้ละเอียดดี
2. ผสมนมสด วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน และน้ำแดง ค่อย ๆ ใส่น้ำแข็งแห้งลงไป คนเร็ว ๆ จนส่วนผสมข้นหนาขึ้นเป็นไอศกรีม จัดเสิร์ฟ ufa 

คัพเค้กวานิลลา พร้อมสูตร ทำเองได้

ส่วนผสม คัพเค้กวานิลลา (ประมาณ 12 ถ้วย)
-ไข่ไก่ (แยกไข่ขาว ไข่แดง) 4 ฟอง (น้ำหนักไข่ รวมเปลือก 60 กรัมต่อฟอง)
-น้ำตาลทราย 120 กรัม
-แป้งเค้ก 120 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-เนยละลาย (เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที) 50 กรัม
-นมจืด 50 กรัม

ส่วนผสม วานิลลาครีมสด
-วิปปิ้งครีม 70 กรัม
-นํ้าตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
-ผลไม้ตามฤดูกาล สำหรับตกแต่ง
-น้ำตาลหรือช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ คัพเค้กวานิลลา
1. แยกไข่แดงกับไข่ขาว และตีไข่ขาวจนเกิดฟองอากาศหยาบ ๆ ใส่น้ำตาลทราย โดยแบ่งใส่น้ำตาลทรายประมาณ 3 ครั้ง ตีจนไข่ขาวตั้งยอดเกือบแข็ง
2. ใส่ไข่แดงลงไป โดยแบ่งใส่ทีละฟอง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ ใส่แป้งเค้กที่เราร่อนแล้ว โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง คนโดยใช้ตะกร้อมือ คนจนให้เข้ากันดี
3. ใส่เนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากัน เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน นำแป้งขนมเค้กหยอดลงในพิมพ์คัพเค้ก โดยใส่แป้งประมาณ 95% ต่อพิมพ์เค้ก
4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที
5. ทำวานิลลาครีมสดโดยนำวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลา มาตีให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ บีบลงไปด้านบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้หรือน้ำตาลสำหรับตกแต่งคัพเค้ก ufabet 

ขนมลูกเต๋า แป้งนุ่มๆ หอมอร่อย ลองเลย

ส่วนผสมแป้ง ขนมลูกเต๋า
(ในสูตรทำ 2 สูตร เบิ้ลสูตรคุณ 2 เข้าไป ประมาณ 60-70 ลูก)
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
-น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
-กะทิ 40 กรัม
-น้ำมันพืช 50 กรัม
-น้ำปูนใส 1+1/2 ช้อนชา
-ไข่แดง 1 ฟอง

ส่วนผสม ไส้ถั่วกวน
-ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (นึ่งแล้วบดให้ละเอียด ก่อนนึ่งนำไปล้างให้สะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ก่อนนำมานึ่ง)
-น้ำตาลทราย 225 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-กะทิ (หรือน้ำมันพืช) 150 กรัม

วิธีทำ ขนมลูกเต๋า
1. ต้มน้ำตาลปี๊บกับกะทิด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย แล้วเทใส่ชามผสม ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใสกับไข่แดง แล้วคนจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งลงไป แบ่งใส่สัก 3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน รอบสุดท้ายจะเริ่มหนืด ใช้พายหรือใช้มือนวดผสมก็ได้ค่ะ พอเข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 30 นาที
2. ทำไส้ถั่วกวน โดยนำถั่วเขียวเราะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงก่อนนำมานึ่ง จากนั้นนึ่งถั่วแล้วนำมาบดให้ละเอียด ใส่ถั่วลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และกะทิ กวนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มงวด และถั่วร่อนจากกระทะ จากนั้นพักให้เย็นลง
3. ปั้นไส้ถั่ว น้ำหนักประมาณ 10 กรัม แบ่งแป้งมาประมาณ 10 กรัม แผ่ให้เป็นแผ่นแล้วก็ห่อไส้ให้แน่น ทำรูปทรงให้เป็นลูกเต๋า เอาอะไรแบน ๆ กด ๆ แต่ละด้านเป็นเหลี่ยมให้เท่ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เอาขนมลงไปจี่บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน พอสุกด้านหนึ่งแล้ว พลิกด้านตรงกันข้ามลง พอสุก 2 ด้านแล้ว นำด้านที่สุกมาเรียงต่อกัน จากนั้นค่อย ๆ จี่ให้สุกครบทุกด้าน หลังจากทำแล้ว ขนมเปลือกจะกรอบ ต้องพักไว้ข้ามคืนจะทำให้เปลือกนุ่มขึ้น สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาในแป้งได้ ใส่ไปสัก 1 ช้อนชา

แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต ทานคู่กับผลไม้ เข้ากันมากจ้า

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต
-กล้วยน้ำว้า 2 ลูก (ใส่เพิ่มได้)
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เกล็ดข้าวโอ๊ตชนิดละเอียด 40 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ เพิ่มปริมาณกล้วยแทน)
-กลิ่นวานิลลา

วิธีทำ แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต
1. บดกล้วยโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใช้ส้อมบดหรือใช้ที่บดมันฝรั่ง
2. ตอกไข่ผสมกับกล้วยบด คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตักแป้งแพนเค้กหยอดลงในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อนทอดตามสภาพเตา ราดด้วยน้ำผึ้งเวลากิน ufa 

เห็ดผัดเนยกระเทียม พร้อมวิธีทำ ไม่ยากแถมอร่อย

ส่วนผสม เห็ดผัดเนยกระเทียม
-กระเทียม 25 กรัม
-น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
-เนย 1 ช้อนโต๊ะ
-เห็ดออรินจิ 280 กรัม
-ซอสผัดญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ เห็ดผัดเนยกระเทียม
1.หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นบาง ๆ
2.ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าเปียกหมาด ๆ เช็ดทำความสะอาดเห็ด (อย่าล้างเห็ดนะคะ เห็ดจะเสียรสชาติค่ะ) และหั่นเป็นชิ้นตามความชอบ
3.ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันและเนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียมค่ะ
4.เมื่อกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เห็ด แล้วตามด้วยเครื่องปรุงค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันก็เสร็จแล้วค่ะ (ไม่ควรผัดนานมาก เห็ดจะเหี่ยวหมดค่ะ) ufabet 

ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้

ส่วนผสม ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
-พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (ปรับลด-เพิ่มได้เลยจ้า)
-ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส
-น้ำมันพืช

วิธีทำ ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนขึ้นฟู
2. หั่นเต้าหู้ไข่ชิ้นหนาหรือบางตามชอบ
3. ซอยพริกขี้หนูหนาบางตามสะดวก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส
4. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป พอสุกพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยแบบจุก ๆ ufabet 

ขนมโคกะทิสดไส้มันม่วง พร้อมสูตรและวิธีทำ

เรามาเริ่มวิธีการทำ ขนมโคกะทิสดไส้มันม่วง
ส่วนผสม ไส้มันม่วง
-มันม่วงนึ่งสุก 320 กรัม
-กะทิ 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม

ส่วนผสม ขนมโค
-แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม (สำหรับทำแป้ง 2 สี)
-น้ำดอกอัญชัน 90 มิลลิลิตร
-น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร

ส่วนผสม กะทิสด
-กะทิ 350 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-งาขาวหรืองาดำคั่ว

วิธีทำ ขนมโคกะทิสดไส้มันม่วง
1. ทำไส้มันม่วงโดยนำมันม่วงปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปนึ่งจนสุก หลังจากสุกนำมาบดให้ละเอียด เติมน้ำตาลทราย และกะทิลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่กระทะ กวนให้แห้ง พักให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม และคั่วงาให้หอม
2. ทำแป้งขนมโดยแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกผสมแป้งและน้ำอัญชัน นวดให้แป้งนิ่มพร้อมปั้นก้อน อีกส่วนหนึ่งผสมแป้งและน้ำเปล่า นวดให้แป้งนิ่มพร้อมปั้นก้อน
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วกดให้แบน ใส่ไส้มันม่วงแล้วห่อไม่ให้แป้งแตกเห็นไส้
4. ทำกะทิสดโดยต้มน้ำกะทิ ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ
5. ต้มขนมโดยนำน้ำเปล่าใส่หม้อ ต้มจนเดือด แล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ต้มให้สุก สังเกตว่าถ้าแป้งลอยแสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักใส่หม้อกะทิ ตักเสิร์ฟ โรยงา ufa