ไก่อบเต้าเจี้ยว เคล็ดลับการทำไก่อบเต้าเจี้ยว ง่ายๆ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เมนูเหลา แบบอร่อยๆ สบายกระเป๋า
ส่วนผสมสำหรับทำไก่อบเต้าเจี้ยว
- เนื้อไก่ ส่วนสะโพก 2 ชิ้น
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
- เต้าเจี้ยวบด 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ผักกวางตุ้ง 1 ต้น ประมาณ 3-4 ใบ
วิธีทำไก่อบเต้าเจี้ยว
- เริ่มจากการเตรียมไก่ก่อน ล้างไก่ให้สะอาด และ ตัดส่วนข้อไก่ออกก่อน จากนั้นักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด ให้ไดกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัด ผัดพอให้น้ำตาลเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อน จึงใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และ เติมน้ำเปล่าลงไป
- จากนั้นจึงใส่ สะโพกไก่ ลงไปต้ม ให้สุก เมื่อสะโพกไก่สุกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ผักกวางตุ้งลงไป
- อบทิ้งไว้สัักพัก ก็สามารถเสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน อ่านต่อ